料理は好きじゃないです。。
自分で作ったものっておいしくないし
めんどくさいし
前職は呑助が多かったので週の半分は居酒屋
おうちで美味しいものが食べたければ
デパ地下のお惣菜を買いに
それが一変したのはコロナ禍ですよー
巣ごもりで強制的に自炊となりました。
運動しないのでどんどん薄味になっていて
最近は外食するとしょっぱいなーって思うんです。
ぜんまいと油揚げの煮物
子供の頃、小さい頃一緒に住んでいた祖父は
山菜やきのこ採りが趣味だったので
食卓は山菜やきのこがよくあがってましたが
子供の頃はおいしくなかったなー。。
![柳宗理 ボウル ザル](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2023/08/f0098d9ead219a5faacca4992de59558-800x812.jpg)
一晩お湯に浸けて戻したぜんまいと
油揚げで煮物を作ります。
お気に入りのキッチン道具は
柳宗理のボウルとザル
大きさは16cm、19cm、23cmの3種類で
私は16cmと23cmを持っています。
シンプルで使いやすいの。20年使ってます
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1f5d1762.45701a2c.1f5d1763.b0594d2a/?me_id=1259396&item_id=10084037&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fk-kitchen%2Fcabinet%2Ftasya75%2F9181953_rank.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
![staub ストウブ](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2023/08/25e7743a11ef6ce7779621e8d30ffafa-800x800.jpg)
料理下手の悲しさで
買ってきた食材を使い回すのが苦手なので
食材を余らせないようにすると
いつも鍋いっぱいできあがっちゃうので
使うのは大きなお鍋。
煮物を美味しくしてくれるお道具は
staubのブレイザーソテーパン
浅いのでフライパン感覚で使えて(重いけど。。)
料理がおいしく仕上がります!!
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/16a0a0bc.ddec7bb5.16a0a0bd.b6d9972a/?me_id=1202898&item_id=10074421&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fglv%2Fcabinet%2Fnewsingle202201%2Fstb-36.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
![くばら あごだしつゆ](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2023/08/50321d090a199e42cd36f93aaf6ed69e-800x800.jpg)
味の決め手はあごだし!
久原のあごだし
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1ee452aa.77fba338.1ee452ab.d2c269c3/?me_id=1253598&item_id=10004196&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhokuriku-umaimon%2Fcabinet%2Fsyokuhin01%2Ffree_1665536938282.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
![木屋 菜箸](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2023/08/33a78cb705c7853d9e107b8d5965d976-800x800.jpg)
木屋の菜箸
滑りやすいものも掴みやすいのです
お気に入りポイントは紐
紐の部分で引っ掛けられるので
多少濡れててもOKだし、紐で引っ掛けてるだけなので
取り出しやすいんです〜
![サムゲタン ぜんまいと油揚げの煮物](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2023/08/a6b418348ada0affe0a4b80c493e7c28-800x800.jpg)
母のアドバイスに従って
ごま油を多めにして炒めてから
久原のあごだしを入れて水分飛ぶまで
ことこと
![坂場圭十 和の器](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2023/08/b6b55707c948065080dbc18e90b440c4-800x800.jpg)
ぜんまいにちょっと歯ごたえが残るいい出来!
お気に入りのキッチン道具は
坂場圭十さんの器
おいしいものをさらにおいしくしてくれます
![ぜんまいと油揚げの煮物](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2023/08/1d87d1f955195294a35314a23928b016-800x600.jpg)
鍋いっぱいなので半分は冷凍
すぐ食べるぶんは
お気に入りのキッチン道具
iwakiの耐熱ガラス容器へ
わたしが買った頃はふたが緑しかなかったけど
いつの間にかいろんなカラーが出てる!
iwakiの前はプラスチック容器で
使っているとだんだんくすんでしまうのがイヤでしたが
ガラスはずーっとピカピカキレイなまんま
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/174aa640.ae61dc0c.174aa641.e91af7d8/?me_id=1255377&item_id=10096368&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fe-kitchen%2Fcabinet%2Ftasya59%2F7090728.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
![ビニール手袋](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2023/08/a3a5c95ff99356bd07b2341a854b9c7a-800x800.jpg)
最後に!
これはお気に入りキッチン道具ではなくて
近所の調剤薬局でおまけでもらった使い捨て手袋
使い道がなくって1年ほど
捨てるのは簡単だけどもったいないなって思ってたんです
先日冷凍庫の整理をしたら広い空白ができました。
空白ができたらやりたかったっこと
生ごみをごみに出すまで冷凍しておくこと
うちはマンションなのでいつでもごみを出せますが
今もテレワーク中心なので、意識して外に出るよう
ごみは当日朝に出してるんですが、夏場はちょっと匂うんですよね。
防臭袋は高いし。。
手袋に料理中出た生ごみを入れて
冷凍庫に入れるようになりました。
真っ青だから、他の食材とはっきり区別がつくし
捨てようと思ったものが役に立って
気分もいいです〜
![ハル 7歳の夏](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2023/08/97b0870eb8b287be7e77a51f9401b9fa-800x1067.jpg)
私がごろごろしてると
ハルもずーっとごろごろしているので(笑)
なるべく体を動かすようにしています。
最後までお読みくださり、ありがとうございました!
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