夏はそうめん、冷奴とさっぱりしたものがおいしい。
そんなものばっかり食べてしまい
気になるのは野菜不足。
おいしくたくさん野菜を食べたいので
今年の夏は週１でラタティユを作っています。
一瞬でみじん切り！！ ぶんぶんチョッパー
玉ねぎのみじん切りってめんどくさいですよね。
涙出ちゃうので
「ぶんぶんチョッパー」というみじん切り器を使っています。
私が使っているのは小さいサイズですが
中くらいの玉ねぎだったら１個入ります。
容器に入るよう玉ねぎを適当にザクザク切って
フタをして
ふたについている紐を繰り返し引っ張るだけで
あっという間にみじん切りが出来ちゃいます！
それと紐を引いた時のみじん切りする音が
気持ちいい音なんですよー。
お手入れしにくいと使わなくなっちゃうので
単純な作りなので洗いやすいのも
ポイント高し！
この前福島のアンテナショップで買って
とっても気に入ったにんにくペースト。
買ってそんなに立っていないのにもう１瓶使っちゃいました。
また買いたいなと思ってたら
近所のスーパーにあったので
おひとりぐらしなのに２個買っちゃいました（笑）
これほんとにオススメです。
生のトマトを使ったラタティユ
料理がおいしくできるstaubのお鍋に
にんにくペーストとオリーブオイルで香りを出して
玉ねぎのみじん切りをよく炒めて
刻んだナスを入れてさらに炒めて
火が回ったら、刻んだトマトを２個入れて
塩とコンソメを入れてフタをし弱火で５分くらい。
完成！
缶詰のトマトだと、トマトの味が際立ってしまって
あんまり好きじゃないんですが
生のトマトだと他の食材とよくなじんで
酸味も少なくおいしいです！！
このまま食べたり、冷奴の上にのせたり。
シンプルな味付けなのでなんにでもあうし
温かくても、冷たくてもおいしい。
今日は土曜日。
久しぶりに歩いていけるデパ地下に行ってと
思ったんですが
どうやら入場規制しているっぽいし
足の親指の皮膚トラブルがよくならず
ひび割れして歩くと痛いので
今週末は王様ハルとおうちでまったりです。
最後までお読みくださり、ありがとうございました！
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