火曜日の夜飲みに連れて行ってもらった
お店は九州の家庭料理のお店で
東北出身の私には知らない食べ物がたくさん。
その中でもおいしかったのが
あごだしつゆのおでん。
大根、里芋、こんにゃくは下茹でして
厚あげと湯むきしたトマト。
おだしは、楽天で買った「あごだし」と
スーパーで買った久原の「あごだしつゆ」
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21f209a9.e58db331.21f209aa.c5c88f28/?me_id=1245288&item_id=10002290&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fkumamoto-food%2Fcabinet%2Fitem%2Fartifact%2Fgoen%2Fimgrc0082333675.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21f20a26.594a7f1f.21f20a27.869cf155/?me_id=1308534&item_id=10005963&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fs-mart%2Fcabinet%2Fitem%2Fspice%2Fjapanesestyle%2Fpll03076.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
![](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2021/11/02f5daf7992b02535e97c1b66ed53480-800x800.jpg)
おでんってシンプルなお料理だから
お出汁が決まらないとおいしくないんですよねー。
2日目なんでトマトがしぼんでしまいましたが
お出汁の色もうすく見た目が上品で
とってもおいしいおでんができました!
あごだしのおでんには「ゆず胡椒」があうそうです。
今度買って来よう。
おでんの器は「赤地健」さんの器。
大胆なお花が地味なおでんという料理を
とってもおいしそうに見せてくれます。
赤地健さんの器は新宿伊勢丹に常設されていて
たまに行った時に
気に入った器が追加されていないかチェックしてます。
右はscopeさんで購入したヒラヒラに
谷中のお惣菜屋さんで買ったゲソ揚げ。
適度な深さがあって、焼き魚とかお刺身盛ったりと
大活躍してくれてるお皿です。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/169a5181.52cbb295.169a5182.4f3bb1da/?me_id=1192912&item_id=10051500&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fscope%2Fcabinet%2Fazmaya%2Fkakhira_a_im01.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
![iittala フルッタ](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2021/11/8AC935DB-0CFF-4161-8999-415E94E57E2D_1_105_c.jpeg)
scopeさんでちょっとお得な時に買って
揃えたイッタラのフルッタは
4つになりました。
柄がかわいくって、持ちやすくって
お酒を飲みすぎないちょうどいいサイズ。
ワイングラスはハル(ネコ)が
倒してしまうので、ワインもフルッタでいただいています。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/169a5181.52cbb295.169a5182.4f3bb1da/?me_id=1192912&item_id=10013257&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fscope%2Fcabinet%2Fiittala%2Ffrta_a_im01.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
秋もシャインマスカット
![](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2021/11/E8E8FD34-ABF2-4623-9225-C52ACFD6B453_1_105_c-800x800.jpeg)
今年の夏よく食べたシャインマスカット。
この前スーパーでアメリカ産の
シャインマスカットに似たぶどうを買ったんですが
中身は全く別でした。。。
夏の終わりくらいから
スーパーで売っているシャインマスカットは
だんだん粒が小さくなって、値段も下がってきたので
もう終わりなのかなと思ったんですが
パンパンの大粒のシャインマスカットが
2パックで1,000円でしたー。
夏は1パックで1,000円だったので得した気分。
![銀杏 高塚和則 チェリー膳](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2021/11/a110da952c99078b8452c9eb70911731-800x800.jpg)
秋といえば銀杏ですよねー。
子供の頃は近所の神社によく拾いに言ってました。
近所の八百屋さんでたくさん入った銀杏が
とってもお安く売っていたので買ってきました。
![銀杏](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2021/11/40bc16f52e098055765f7c0f39b14b71.jpg)
それなりに大きいお盆なんですが
袋から開けるとお盆いっぱい。
いつも封筒に銀杏を入れて
レンジでチンするんですが
今回はペンチで殻を割り
フライパンで煎りました。
![銀杏 柳宗理 ボウル](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2021/11/d95012fdf967f3c36debb65cffda6e23-800x800.jpg)
とにかく数が多かったので
途中で殻を割るのがめんどくさくなってしまったので
身が半分に割れてしまったものも
多かったんですが
少し水に浸してから、薄皮を剥きました。
![銀杏 ジップロック](https://haru-no-ouchi.com/wp-content/uploads/2021/11/8469b4834fea56d20adf20a53fed486d.jpg)
薄皮をキレイに剥いてから
ジップロックに入れて冷凍。
大好きな茶碗蒸しに入れたり
のっぺい汁の具にしたりと
ちょっとあると便利なんですよねー。
缶詰の銀杏はふにゃふにゃして
味もあまりしないので
やっぱりこの時期のものを買うのに限ります!
立冬でしたがあったかいですね〜。
この冬は寒くなるかと思っていたんですが
どうなんでしょうか。
最後までお読みくださり、ありがとうございました!
コメント