火曜日の夜飲みに連れて行ってもらった
お店は九州の家庭料理のお店で
東北出身の私には知らない食べ物がたくさん。
その中でもおいしかったのが
あごだしつゆのおでん。
大根、里芋、こんにゃくは下茹でして
厚あげと湯むきしたトマト。
おだしは、楽天で買った「あごだし」と
スーパーで買った久原の「あごだしつゆ」
おでんってシンプルなお料理だから
お出汁が決まらないとおいしくないんですよねー。
2日目なんでトマトがしぼんでしまいましたが
お出汁の色もうすく見た目が上品で
とってもおいしいおでんができました！
あごだしのおでんには「ゆず胡椒」があうそうです。
今度買って来よう。
おでんの器は「赤地健」さんの器。
大胆なお花が地味なおでんという料理を
とってもおいしそうに見せてくれます。
赤地健さんの器は新宿伊勢丹に常設されていて
たまに行った時に
気に入った器が追加されていないかチェックしてます。
右はscopeさんで購入したヒラヒラに
谷中のお惣菜屋さんで買ったゲソ揚げ。
適度な深さがあって、焼き魚とかお刺身盛ったりと
大活躍してくれてるお皿です。
scopeさんでちょっとお得な時に買って
揃えたイッタラのフルッタは
４つになりました。
柄がかわいくって、持ちやすくって
お酒を飲みすぎないちょうどいいサイズ。
ワイングラスはハル（ネコ）が
倒してしまうので、ワインもフルッタでいただいています。
秋もシャインマスカット
今年の夏よく食べたシャインマスカット。
この前スーパーでアメリカ産の
シャインマスカットに似たぶどうを買ったんですが
中身は全く別でした。。。
夏の終わりくらいから
スーパーで売っているシャインマスカットは
だんだん粒が小さくなって、値段も下がってきたので
もう終わりなのかなと思ったんですが
パンパンの大粒のシャインマスカットが
2パックで1,０００円でしたー。
夏は1パックで1,０００円だったので得した気分。
秋といえば銀杏ですよねー。
子供の頃は近所の神社によく拾いに言ってました。
近所の八百屋さんでたくさん入った銀杏が
とってもお安く売っていたので買ってきました。
それなりに大きいお盆なんですが
袋から開けるとお盆いっぱい。
いつも封筒に銀杏を入れて
レンジでチンするんですが
今回はペンチで殻を割り
フライパンで煎りました。
とにかく数が多かったので
途中で殻を割るのがめんどくさくなってしまったので
身が半分に割れてしまったものも
多かったんですが
少し水に浸してから、薄皮を剥きました。
薄皮をキレイに剥いてから
ジップロックに入れて冷凍。
大好きな茶碗蒸しに入れたり
のっぺい汁の具にしたりと
ちょっとあると便利なんですよねー。
缶詰の銀杏はふにゃふにゃして
味もあまりしないので
やっぱりこの時期のものを買うのに限ります！
立冬でしたがあったかいですね〜。
この冬は寒くなるかと思っていたんですが
どうなんでしょうか。
最後までお読みくださり、ありがとうございました！
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